Interviews d'Agents d'Entretiens

Si tout néophyte est en droit de se questionner quant à l’influence d’un chef d’orchestre sur l’interprétation d’une œuvre, une écoute de la Cinquième de Beethoven par, successivement, Toscanini, Kleiber, Harnoncourt, Bernstein ou Karajan, suffit à ressentir cette âme insufflée à l’orchestre par la personnalité de l’homme à la baguette de fer dans un gant de velours. Alain Altinolgu est de ces chefs dont on reconnait la patte dès les premières mesures. Du mythique Festival de Bayreuth, temple wagnérien, au Metropolitan Opera de New-York, cet amoureux des voix et pianiste émérite, est aujourd’hui un chef que tous les plus grands ensembles mondiaux s’arrachent. Quand la baguette française s’exporte !

Alors que le volume 8 des Musiques de Chambre de Johannes Brahms, sorti récemment, vient clôturer un sublime et titanesque cycle débuté il y a trois ans, l’archet de Pierre Fouchenneret s’envole déjà vers d’autres cieux avec le volume 2 d’une intégrale dédiée au compositeur Gabriel Fauré et dont l’enregistrement est prévu au printemps prochain. Pour le violoniste virtuose et merveilleux passeur d’émotions, la musique, au-delà de ce qu’elle véhicule, est d’abord une histoire de rencontres, d’amitiés même qui jalonnent sa déjà très riche et impeccable discographie, qu’elle se conjugue en duo, trio ou encore quatuor. Quand l’archet se fait art…

L’année 2020 ayant été considérée, à juste titre, comme blanche par nombre de restaurateurs, le Guide Michelin a réservé bien peu de surprises, confirmant uniquement l’entrée méritée au panthéon de la gastronomie du chef marseillais Alexandre Mazzia qui s’invite dans le cercle très fermé des trois étoiles. Outre ce mistral nouveau venu du Sud, il est à marquer d’une fleur verte l’attribution de la première étoile décernée au restaurant végan de la cheffe Claire Vallée, une première dans l’histoire du Michelin ! Avec ONA, acronyme de « Origine Non Animale », l’archéologue de formation a bouleversé les codes et remué ciel et terre avec un projet culinaire et idéologique, né d’un merveilleux élan solidaire, à l’allure de conte de fée. C’est à Arès, sur le bassin d’Arcachon, plus connu pour ces mollusques marins que pour sa végétation, que la révolution culinaire a donc eu lieu. Quand le petit livre rouge se met au vert !

Depuis près de 35 ans, Vincent Coq promène son piano d’humeur vagabonde, en compagnie de ses compères Raphael Pidoux au violoncelle et Jean-Marc Phillips-Varjabédian (en remplacement de Guillaume Sutre depuis 1995) au violon, au sein d’une formation, le trio Wanderer, qui s’est imposée comme LA référence en matière de Musique de Chambre. Alternant avec un égal et contagieux bonheur des œuvres inscrites au panthéon musical et un répertoire moins connu fait de pièces oubliées, ce merveilleux triumvirat en errance permanente ne cesse d’emprunter de nouveaux chemins, transformant une carrière musicale sans faute en un délicieux voyage. En route !

Cette première étoile qui fait désormais briller son restaurant, « Signature », au cœur de la voie lactée de la haute gastronomie française, la cheffe Coline Faulquier en rêvait depuis sa finale perdue à l’émission Top Chef en 2016. De cette participation, la battante candidate dont les dressages d’assiettes faisaient déjà montre d’une parfaite maîtrise, garde un lien indéfectible avec celui qui l’a suivie, guidée et encouragée semaines après semaines de son accent chantant, le chef toulousain doublement étoilé, Michel Sarran. Un chef au grand cœur dont la bienveillance, le soutien et les conseils éclairés ont permis à la jeune bourguignonne, aujourd’hui symbole de ce mistral gagnant qui souffle sur la gastronomie de la belle cité phocéenne, de croire en elle pour, enfin, transformer ses rêves en une merveilleuse réalité.